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Alta Charcuteria desde 1992 Nuesrta empresa se fundó en el año 1992, en el incomparable marco de la playa de la Lanzada, con su aguas cristalinas, en Sanxenxo / Pontevedra. En 1995, se da a conocer como Sociedad limitada, en
el mismo año también logramos el permiso de la exportación al mercado común de Europa a la CEE, con eso se nos abrieron las puertas hacia los países lindantes, como Portugal. Desde Enero del año 2004 somos “ Arte
Culinaria”, cambiando la entidad de nuestra empresa , al conseguir el permiso de elaborar también platos prepreparados. Se dedica a producir productos cárnicos , elaborados precocinados y acompañantes. Para dicha
elaboración, utilizamos materias primas de una calidad única y extraordinaria; la auténtica carne Gallega y los exquisitos ingredientes alemanes y otras materias primas de excelentísima calidad; que junto la
tecnología y tradición familiar de maestros artesanos alemanes, sabios conocedores por excelencia en fabricación de estos productos, forman la combinación perfecta, para conseguir el mejor de los resultados.
Resultado que se puede comprobar en la amplia gama de productos que elaboramos, tales como salchichas, fiambres, patés, chorizos, hamburguesas, acompañantes , y otros productos más. Para hacernos más conocido en
Galicia, hemos llevado como base de promoción "La Feria Internacional de Galicia", o lo que es Igual, la "Semana verde de Silleda", y dentro de esta, la "Salimat", que sigue siendo, el
Salón de Alimentación de Galicia, donde se reúnen, los mayores y más renombrados productoras de Alimentación de Galicia. Hemos estado presentes en esta feria desde el año 1993. En dicha Feria, montamos un stand, que a
nuestro parecer, es uno de los más frecuentados y aceptados por los visitantes, dentro del salón de alimentación de tan concurrida exposición. En nuestro stand, se pueden saborear diferentes y exquisitos platos,
todos ellos preparados con nuestros productos, productos que de igual manera se puede adquirir en los expositores, que allí mismo tenemos. También en los últimos años hemos organizado cuatro veces , en el pueblo
donde está situada la empresa, la " Fiesta Gastronómica de la Salchicha"con bastante éxito. Dicha Fiesta se viene celebrando a lo largo de todo un fin de semana, en el que los vecinos, clientes, turistas de
todo el mundo, que se encuentran veraneando en los hermosos parajes de las Rías Baixas Galegas, amigos y aficionados de buena comida, pueden y de hecho se acercan a degustar nuestros productos, que van acompañada con
buena cerveza. Arte Culinaria actualmente tiene sus productos al alcance de muchísima gente, ya que en los últimos años, nuestra mercancía es repartida por las cadenas de supermercados de mayor alza en nuestra
comunidad, incluso nos podemos atrever a decir sí la suerte nos acompaña y nuestros planes se cumplen, pronto fueran igualmente conocido en el mercado portugués, ya que ahora ya tenemos una vía de conexión con el Norte
de Portugal. Con vehículos isotérmicos y con frío estamos visitando los clientes en los supermercados quincenalmente, y la gastronomía cada semana en toda la autonomía galega. El proceso de elaboración se inició en
el año 1991-92 con maquinaria de producción cárnica, importada de Alemania, la cual estamos actualizando y modernizando continuamente. De momento contamos con una linea de producción de salchichas, que permite
digitalizar el peso, que pesa y retuerce las salchichas de forma automáticamente, para que salgan, de peso y tamaño exacto. Además disponemos de una linea de producción de hamburguesas, cual también forma y pesa las
hamburguesas de forma automática. Dentro de poco tiempo vamos abrir otra linea de producción de fiambres y todo de manera, de mejorar nuestra calidad y aumentar la producción. Desde finales del 2003 estamos elaborando
también una gama de salsas culinarias, sopas gastronómicas y nuevos complementos. En la potabilización de agua, hemos ido caminos absolutamente nuevos para España, porque es un sistema de potabilización de agua,
mediante rayos ultravioletas, de una forma muy, muy económica, que no altera la calidad del agua, porque no se usa substancias químicas, no hay baja- o sobredosificación, ni olvidos, no existen restos residuales o
radicales de agentes químicos, o formación de químicos tóxicos, como Clor-amínico o hidrocarburo de cloro , como en el caso de potabilización con cloro, no hay ni da sabor extraño, pero son eficaces contra todo tipo de
bacterias, virus, esporos, hongos de levadura, entre ellos el tan discutido aspergilus con todos sus subagrupaciones, y algas. Estas máquinas están en uso en zonas de catástrofes (como del huracán "Mitch"), de
guerras (como las de "Kosovo") o gran parte de África, y dan resultados perfectos. El agua, la materia prima, y los productos están permanentemente analizados,, tanto química- como bacteriológicamente, por un
laboratorio independiente, y con esto sometido a un control exhaustivo de calidad. Lo podemos decir tranquilamente que tenemos lineas de producción, forma de autocontrol de la producción, que son tan estrictas como
la normativa de ISO 9001 ,9002. Comunicando con la Xunta de Galicia, por la forma de trabajar, los productos y el uso de materia prima, podemos decir tranquilamente, que son productos de "Calidade Galega",
que nos da razón, de seguir de dar a más gente a conocer, a nuestros productos dentro y a fuera de Galicia, y con esto conseguir aumento paulatino de nuestra produción y de “ Arte Culinaria “. Para vender nuestros
productos, lo aconsejamos nuestros clientes, en la elección del mismo, en la preparación, en la presentación, en el costeo y la calculación del plato, muchas veces gastamos más tiempo con los clientes en la cocina, como
después en la venta. Nos proporcionamos al cliente estratégias completas de marketing, e incluso preparamos a los clientes de gastronomía, cartas y portamenues personalizadas, en cuanto al local y con fotografías de
platos própios, para dar al cliente del establecimiento, el máximo de imaginación de lo que va a pedir. Todos los clientes, que trabajan hoy en día con este tipo de carta de menú, demuestran ya a los pocos días, un
aumento de venta de platos, hasta que va a la multiplicación de venta en unas semanas. Nosotros apoyamos cualquiera actividad, de hacer más conocido nuestra mercancía o que lleva cabo el aumento de venta de producto,
como ofertas o degustaciones en supermercados, jornadas o semanas gastronómicas, fiesta del producto...; o también cada año, coincidiendo con la fecha del " Oktoberfest" (Fiesta de Octubre de cerveza en
Munich) celebramos en entre 50 a 100 Cervecerías en toda Galicia la misma, donde tienen los clientes ocasión de tomar la misma Cerveza como en Munich, y nosotros proporcionamos a los Cerveceros una amplia gama de nuevos
platos, variedades o nuevos productos, para tener siempre una oferta interesante y atractiva. Nuestro departamento de marketing dispone de equipos y ordenadores de gráficos con impresoras de impresión fotográfica,
para solucionar cualquier gestión, tanto de estas cartas, cartelería de anuncios, en poster’s fotográficas para ambientar el local. Resumiendo lo dicho sobre “Arte Culinaria”, creemos que tenemos un concepto con
mucho futuro, por un lado instalaciones modernas, fabricamos productos tradicionales, pero con una nota de sabor que le gusta a la gente de hoy, y una linea de asesoramiento de nuestros clientes, con la cual acudimos
día a día la prueba, que le damos al cliente nuestro el máximo éxito. El éxito finalmente que proceda de una idea clara, que es nuestro motivo; "la Artesania con Carne Galega." |
