Con esto ya se explica, y queda claro, por que se puede tomar también en frió, como un salmón noruego y porque en algunas partes de Alemania se denomina “Lachsschinken” ( jamón asalmonado) por su color, textura fina y gran jugosidad. - vea Foto-

Pero aún así podemos calentar, siempre cuidando que no se reseca, en combinación con chocrut, lombarda como las chuletas en página anterior, o como en este "plato de fitness" sin grasa y colesterol ninguna, para todos que quieren y "en primera linea de playa" o después de ponerse en forma en el gimnasio.