COMPLEMENTOS

ENSALADA de PATATA

CHOCRUT

LOMBARDA

ALBÓNDIGAS de BAVIERA

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COMPLEMENTOS - BEILAGEN. Son acompañantes del componente pricipal del plato elaborado, que le subrayan con su uso concreto y correcto, la presentación total, como el uso de color en un cuadro de pin-tura, que manifiesta la expresión del pintor. Así mismo le damos al plato la misma expresión, que sea este un conjunto homogéneo, lleno de estilo y buen sabor.

En este grupo están representadas Chocrut, col lombarda, y ensalada de patata y albóndigas de Baviera, que son acom-pañantes del primer ingrediente del plato.

Sirve para que, en la preparación de platos, variar nuestra oferta para los clientes, con poco esfuerzo, e incluso según temporada, tiempo o estación del año. Nos facilita cambiar de “look”, el sabor y la presentación a nuestros platos.

Con la elección de la más adecuada salsa culinaria o fría, variamos los complementos y con la misma multiplicamos nuestras presentaciones.