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Chorizo rural plano

Peso/ud.	unid./bolsa	Codigo	peso.	tripa nat.
65 grs.	7 ud.	CHRUR657	500 grs.	x

CHORIZO RURAL plano - LANDJÄGER. (En castellano aparecen a veces como "Salchicha de cazador o guarda foral") es una salchicha típica de la cocina alemana que ha sido curada al aire y que tiene un sabor ahumado, que ha sido elaborada de canes picadas de grano fino de diferentes carnes de vacuno, y que se presentan en forma de Hartwürste. Las Landjäger se presentan en parejas unidas porla tripa, con las que se cuelgan sobre los palos del humo.

Estas salchichas se suelen comer como alimento de viaje, para alimentar a los trabajadores de diferentes campos (en Alemania a menudo se ofrece a los trabajadores de los viñedos), hoy en día se sirve como "Snack" o salchicha de mochila ("Rucksackwurst").

Se trata de una especialidad de la cocina del sur de Alemania (Baden-Württemberg) elaborada con tripas naturales y curada al humo, aunque puede encontrarse en gran parte de toda Alemania, e incluso en Austria, como en Suiza.