El duque (Kurfürst Karl Theodor en año 1776) llevó esta especialidad de Mannhein a Baviera, donde se inventó unos años más tarde el Leberkäs.
Tradicionalmente en las "Metzgereien " (carnicerías y elaboradores de productos cárnicos artesanales )del pueblo, se hacía el Pastel de carne dos veces al día, a la mañana y a la tarde. Entonces se ofrecía aún caliente con un panecillo (Leberkäsweck -semmel) o con Brezel como Merienda, Imbiss o Snack y no os lo podéis imaginar , el pastel de carne así recién sacado del horno, sabe a gloria.